说说加拿大（5）- 西人不喜欢中餐

作者：北矢

以前听人说，住美国房子，娶日本老婆，开德国车，吃中国餐，比喻为最好的生活。其实，生活在加拿大任何一个稍有些规模的城市，除了娶日本老婆外，实现其他三个都不难。特别是吃中国餐，非常方便。比如在多伦多、温哥华、蒙特利尔、渥太华、卡尔加里，埃德蒙顿等中心城市，说起中餐馆的数量，都不能以“个”来计算，要以“片”来计算，中餐馆一片一片的出现在街区或购物中心。中餐馆在加拿大算得上数量最多的族裔餐馆了。

单说大多伦多地区，中餐馆就有数千家之多，居加拿大之首。在中国城、士嘉堡、北约克、万锦、列治文山等地，中餐馆一家挨着一家，招牌琳琅满目，都写着地道的中文。大多地区有60多万华人，来自中港台的，东南亚的，加勒比海的，哪来的都有。20多年前，华人中多数来自香港，中餐馆给人的感觉就是小碟小碗的点心，年糕，鸡爪，咸粥什么的。大陆人后来居上，移民总人数超过了港人，福建内蒙的，上海新疆的，南方北方的，各地方言秉性肆意流行于多伦多，各具特色的中餐馆也逐年增多，做满汉全席的，蒸窝窝头的，云南米线，烤羊肉串的，北京烤鸭，大漠风情的，各家有各家的主打来吸纳食客。

大多地区600多万人口，来自全球180多个国家。这么多中餐馆，光顾的食客基本都是华人，或是马来人，新加坡的或是韩国，越南，日本人，这些国家的移民有些也喜欢中餐。偶尔也能看到印巴人光顾中餐馆， 西人却很少去中餐馆。20多年前，我在大学读博士，导师是英格兰人。有一年春节，我问他是否喜欢吃中国饺子，他说愿意尝尝，我给他带去一盒地道的猪肉白菜馅饺子。未料到，他吃了几个饺子就流露出艰难的神色，他说他还不习惯吃饺子，但他愿意都吃完。以后那些年里，我请过意大利夫妻吃过北京烤鸭，请过比利时，瑞典的同事吃过鱼香肉丝，担担面，和许多西方国家的移民来往过，和西班牙，希腊，加拿大本土人做过邻居。他们之中，真正喜欢中餐的很少。比较起来，他们更喜欢吃本民族的或相近民族的传统食物，当然他们也认为这些食物才是最好的。就很多西方人对东方食物的选择而言，他们更喜欢日本餐，在他们看来，中餐廉价粗糙，而且，中餐的很多食物他们也不敢吃。