中國文明以禮儀為核心，禮儀之源頭則是飲食，而但凡論及中國飲食文化，莫不以宮廷菜餚為最高想像。誠然，自上古至於清季，宮廷菜一直代表著中國烹飪的最高境界，有著一般貴族與平民百姓難以想像的豐富性以及烹飪技巧上的複雜性。

聞長者雲：“中國自古無宗教。”自周公定禮作樂，華夏之民即已破除迷信，以人性人心為文化之本位，而不奉神靈、不仰上帝，孔子所謂“敬鬼神而遠之”，信然其論。

《三國》這個偉大的題材為當代無數的遊戲、影視劇製作商提供了無限的創作靈感。在東亞地區，三國實則是一門跨國性的語言。

明清時代的鹽商曾經是稱雄中國商場數百年的豪富之族。在現在的江南名城蘇州、揚州等地，仍有當年的富可敵國的鹽商們留下的宅邸供人們觀賞。鹽商的崛起主要依賴於從宋朝時代起實行的鹽引之法。這套政治手段是為了緩解國家供應邊境軍需和民用的雙重壓力而誕生的。

清史作為一門學問，迄今已有數十年的歷史。對於現代人而言，清朝由於和我們這個時代相去不遠而往往備受關注。不過不論是正統專業的歷史學者，還是大眾流行文化視野中的歷史紅人，都會選擇性地將目光集中到幾個時間段，其中包括清前期消滅南明勢力之戰、康熙年間的東征西討、雍正年間的繁榮穩定、乾隆年間的輝煌高峰等等；而另一部分對現代感興趣的學者，則會專注研究鴉片戰爭至清亡的晚清時代，主要探討中國現代化的早期歷程。

兩年前在上海，聽人談論古今貪官之尤，無不盛稱和珅之富。當時有人稱和珅所積八億兩白銀足夠當下全中國十幾億人不用勞作而吃喝一年。

1980年對於多倫多唐人街的餐館營業者而言是個不同尋常的時期。這年的四月，老牌多倫多華埠的四大名餐廳之一的“西湖酒樓（Sai Woo Restaurant & Tavern）”在當時最流行的報紙《快報》上面改換了自己的廣告內容，著重強調自身悠久的歷史，以多倫多年份最久的茶樓自詡。

學術界裡有這麼一個由來已久的說法：西方現代文明和非西方社會的分水嶺大概發生在中世紀末期到文藝復興的過渡階段。這個時代的人們經歷了一場驚天動地的技術革新—即印刷術的誕生和書本的大量發行。

1990年代是修正派歷史學家的年代。隨著冷戰的冰融，世界所有的角落都注定被捲入全球化的巨大洪流之中。

在現代歷史學界，有兩個必須被摒棄、但卻曾影響我們的歷史寫作近百年的概念—帝國主義和民族主義。前者源自西方殖民主義的視角，而後者則是被殖民國家人民為了反抗殖民壓迫、謀求獨立創造出的理論框架。